Dégustation

Robe de couleur pourpre aux reflets violines. Le bouquet est mûr, complexe sur le fruit rouge confituré (fraises, cassis). La bouche est suave, complexe. Il s’en dégage des arômes plus subtils de zan, de réglisse, mais aussi des arômes de fleurs (fleur de cassis). La fin de bouche est veloutée et agréable. L’harmonie des tanins et de l’acidité laisse une bonne longueur.

Vinification

Vinification classique en rouge, en cuves inox thermo-régulées, suivie d’une macération post-fermentaire.

Terroir d'origine

Terroir du Languedoc-Roussillon à dominante argilo-calcaire. Les vignes sont issues d’une sélection parcellaire stricte. Des contrôles de maturité ont permis de déterminer le moment optimum de récolte.