Dégustation

Robe corail assez profonde, disque brillant. Nez expressif sur les petits fruits rouges, la grenadine. Bouche vive avec beaucoup de fruit. Finale sapide.

Vinification

Il s'agit de parcelles de Grenache Noir choisies. Ces parcelles sont vendangées la nuit pour limiter les phénomènes d’oxydation. Un pressurage pneumatique permet de réaliser une extraction en douceur. Ensuite la fermentation alcoolique se fait à basse température autours de 16° pour protéger les arômes les plus volatiles. L'élevage en cuve inox permet la déposition des lies fines.

Terroir d'origine

Terroir du Languedoc-Roussillon à dominante argilo-calcaire.