Dégustation

Robe soutenue, grenat aux reflets violines. Nez expressif sur les fruits rouges. On note aussi des arômes plus complexes empyreumatiques, de garrigue. Bouche très souple en attaque sur le fruit avec un rétro-nasal sur les épices, laurier. Finale avec de jolis tanins souples, non secs.

Vinification

Les raisins sont issus de vieilles vignes sur des terrasses villafranchiennes, ces terroirs produisent de faibles rendements. La qualité de ces Syrah et Grenache Noirs permet de longues cuvaisons en douceur. Après fermentation maléolactique ces vins sont élevés en cuves béton pendant 6 mois. Un assemblage judicieux permet d'élaborer ce vin possédant la richesse du Grenache, la finesse de la Syrah et le coté structuré du Mourvèdre.

Terroir d'origine

Terroir du Languedoc-Roussillon à dominante argilo-calcaire. Issu de cépages Syrah, Grenache Noir, Mourvèdre.