Les vins et cuvées Un vignoble, des hommes, un terroir
Sabel
Vin d'Indication Géographique Protégée
Dégustation
Robe grenat aux reflets pourpres. Le disque est brillant. Le nez est puissant et complexe, avec ses notes épicées (laurier sauce, garrigue…), ses notes de fruits rouges (fraise confiturée). C’est un vin qui est remarquable par son équilibre (nez, attaque, milieu de bouche, tanin, finale). Après dégustation, on peut dire que ce vin est le meilleur rapport qualité/prix.
Vinification
La vendange est vinifiée de façon très classique : Syrah et Grenache Noir sont vinifiés séparément. La durée de cuvaison n’est pas déterminée à l’avance. Une dégustation quotidienne permet de choisir le moment le plus opportun. On compte en moyenne une vingtaine de jours. Après les fermentations malolactiques, un assemblage judicieux permet d’obtenir cette jolie cuvée.
Terroir d'origine
Terroir du Languedoc-Roussillon à dominante argilo-calcaire. Issu de vignes à rendements modérés et préalablement selectionnées.
Dénomination & Cépage
IGP OC - Grenache Noir / Syrah
A garder de 1 à 3 ans. Servir à température ambiante.
Vin de convivialité, il s'accomode à grand nombre de plats.
Vins IGP
Vins IGP Cépages
Vins AOP
Vins Bio
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.